不爱喝白开水的咱们，每年都在找好喝且莫得热量的多样香香花果茶。

本年终于我方找茶厂，作念了一套梦中情茶：一盒里，蚁集了四季中5种令东说念主酣醉的花果香。

五款茶各有特色，就像不同主题的香水，个性气质都有不同：

柚花是湿淋淋的柑橘树林，文旦皮的微辛与冷调白花交汇，阴寒迷东说念主；栀子是炽热傍晚的大片花田，馥郁填塞的甜香在月色下幽幽迷漫；桂花是金秋的暖阳余光，甜而不腻，醇厚中泛着木质香。

佛手是深秋黎明下过小雨的古刹小路，清新的柑橘调带着微酸微冷，似有禅意；茉莉是仙气飘飘的冰糖甜韵，能拂去一切燥意。

市面上的花果茶，其实厂商更应允作念资本低的调香茶（香气也更直白)，或者放了花瓣果干的拼配茶。

但咱们如故选择老倡导，费时深奥地用花来窨制茶叶：100斤茶叶要配上3、400斤的花果。

因为如故这种传统方式的花香最当然、与茶的和会最好，数泡之后仍有花香褭褭。

咱们找的是一家福建老字号茶厂，亦然咱们谐和了10年茉莉花茶的老茶厂，亦然业内为数未几的确应允下本去作念窨制花茶的。

他们尤其会选好的茶底——比如柚花、栀子、桂花和佛手柑，以安溪炭焙铁不雅音为底，有的则选肥嫩的明前大毫，再手工制成龙珠。

不同的花朵、生果香型不同，茶师会可贵用到不同庚份的茶底，就连窨制次数、时长、下花量也十足不同。

你能喝到花香的漂后丰盈，也能品到茶味的醇厚当然，几泡之后仍有韵味。

全部选择传统的窨制工艺，用当季的清新花果窨制，每一派茶叶都饱吸真实当然的花果香气，与茶自己的兰香蜜韵交汇。

趁机说下：网上许多花果茶是小作坊分娩，咱们谐和的茶厂有制作花果窨制茶的天赋，使用的鲜花、生果、茶青都有恳求通过的企业轨范，全球宽心买！

说下规格：不是茶袋的情势哦，是分装好的一小包茶叶（不含花），每包3g，不错泡500-600ml，随喝随拆。

👉冷泡比热泡更甜，冷泡不错用500ml的冷泡壶/矿泉水瓶浸泡一晚；

👉热泡的话不错用100ml的盖碗，6泡不可问题。一包茶看着未几，其实十分耐喝，算下来比外面的瓶装茶还合算！

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花果窨茶的精良猖厥

扎根于上乘的茶青

中国东说念主对花茶的偏疼，并非近些年才有。

窨制行为传统的制茶工艺，已有两千年多年的历史，花茶在古代是适当四时的精良之物（赵希鹄在他所编的《调燮类编》即有纪录）。

相较于如今市面常见的调香茶、拼配茶（获胜放生果干、花瓣等增味），窨制花果茶只用真实鲜花和生果与茶叶拼合。它的香气真实、当然，与茶更为和会，耐品耐泡，内含丰富，有一种不张扬的含蓄之好意思。

传统花茶的质地，一半看茶，一半看花，花香茶弱，风姿就不屈衡。

茶底的选择，定下了一杯花茶举座的调性高下。好的花茶，有花香也有茶韵，你能喝到两者紧密交汇、相得益彰，仿佛花香是茶叶自带的，极具穿透力。

因此的确高品性的花茶工场，都在优质的茶叶产区。

为了能引出花香的同期，保留茶感的丰沛，咱们相当选择了安溪炭焙铁不雅音，行为茶底（除了茉莉龙珠外）。

传统工艺制成的乌龙茶，兰香明晰但不露矛头，以花果入茶窨制时，能引出花香并静静内化。

冲泡时花香填塞，进口后茶香与花香都舞，待试吃时就是皎白的铁不雅音甘甜，婉转深邃，沁东说念主心脾。

淌若要挑铁不雅音，莫得比安溪更出色的产地了，这里是中国历史最悠久的铁不雅音产区，安溪铁不雅音亦然中国十大名茶之首。

翻看明朝修撰的《净水岩志》，书中曾这么盛赞安溪铁不雅音的隐讳："净水岑岭，出云吐雾，饱烟岚之气，假日月之精，得烟霞之霭"

种茶看山，安溪的铁不雅音之是以能纵横300年，全凭后天不良的当然地形。

安溪地处戴云山脉深处，终年霏霏缭绕，眼下是酸性红色泥土富含矿物资，十分合适茶树孕育，能让安溪铁不雅音领有显著的兰香蜜韵。

咱们只选择填塞、宽大的整叶铁不雅音，能吸附更多花香。

冲泡后舒伸开的叶片格外肥厚，茶汤碧莹莹的，醇厚鲜爽，多泡仍过剩香。

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种茶靠山，制茶看东说念主

最传统的炭焙与窨制工艺

有好茶还不够，工艺亦然花茶制作中十分要津的一环。

咱们选择的这家茶农，有世代流传的制茶本事。许多工序，非教诲丰富的诠释傅不可。

拿炭焙这一步来说吧，用的是最传统的材料与工序，如今在安溪当地都很罕有：要用土产货的一种铁芒萁灰障翳在炭火上，分次焙火，均匀传热，平稳逼出茶香，耗时一周才能完成。

在此时间，诠释傅们就像看守孩子一样，在五六十度的炭焙房里，静静陪着它们。

炭火烘焙是一门十分陈腐的工艺，亦然乌龙茶最为伏击根究的工序。它能用热力引发茶的香气和风姿，超越品种和产区的特质，同期消弱茶的苦涩味。浅易来讲，就是"取其精华，去其糟粕"。

但时辰带来的效果，就是愈加邃密熟识的味说念。

焙好的铁不雅音条索蜷曲，砂绿色中带着点点红意。茶叶中的风姿物资，在炭火的作用下，调节出迷东说念主的熟果香和蜜香。

凑近细闻，甘甜香醇的兰气直冲肺腑，灵啊！

还没完呢，焙完火的铁不雅音还要履历退火陈放。

整整三年的时辰千里淀，会赋予铁不雅音更平定的茶性，和更甘甜娇媚的口感，用来配花，和会度也更高。

淌若是搭配特殊的花种，比如桂花，铁不雅音茶青以至要存放整整6年，历程陈放和调节，更能压得住百年桂花村的金桂风姿。

窨制也很根究，不同花朵的香型和特质不同，因此产地、采摘时辰、下花量、窨制时辰和次数也都不同，这就很磨练茶农的教诲与审好意思。

就说产地吧，栀子用的是安溪土产货的山间栀子，而柚花则来自知名蜜柚产地祥和琯溪。

又比如下花量和窨制次数，要字据花朵自己情况来定。每一款茶都是咱们参考专科的窨制施行，再切身平行测试后得出的完竣。

栀子花浓度高，100斤茶下300斤花，窨制三次即可；柚花相对清新，100斤茶下400斤花，窨制四次才有理念念效果。

这么搭配，花茶芳醇度高，同期窨制后茶叶的含水量适中，举座最为均衡。

每次窨制的时辰，长达数十个小时，而不同花的含水量不同，窨制的时辰也会有细小各异。

窨花时辰过短，鲜花的香气莫得被茶叶充分采纳；窨花时辰过长，花茶的含水量过高，茶色会变暗，茶汤的味说念不醇，以至可能有闷味。

为了晋升花香的鲜灵度，窨制完竣后还要再用鲜花，作念"提花"这一步，让洒落在茶叶里的鲜花香气，沾染在每一派茶叶上。

说完茶底和工艺，咱们再来详备讲讲这五款花茶，都是怎么的香气撩东说念主：

01 栀子乌龙

炎天龙脑石坛深

工艺：3年铁不雅音，3次窨制，100斤茶下300斤花

风姿：浓郁甜好意思白花香，试吃甘甜幽冷

这是五款花果香茶中最馥郁的一款。

喝它就如同在炎炽热日的傍晚，走进一派绽放的栀子花田。白净的花在月色下吐露甜好意思芬芳，同期晚风吹来又以为凉爽，像龙脑般消暑～

安溪本就盛产栀子花，五月的茶山，栀子如繁星点点，煞是顺眼。茶农当场取材，栀子花制茶应时而生。

栀子属于体质花，芳醇物资都藏在花瓣里。刚刚绽放的栀子，香气最浓，是窨花的最好时机。

要连开花萼整朵采下，以干爽、初开的大朵花为最好，这么能幸免湿气的露珠对茶叶品性的影响。之后一朵朵剔除苦涩的花萼和花芯，只留花瓣。

窨制三次，100斤茶叶足掌握花300斤，而市面上广博窨制栀子乌龙，100斤茶最多也就下几十斤花。

咱们添了数倍，换来的是更馥郁、灵动且握久的花香。它不是那种浮泛的干香，用水一泡就没了，而是千里入茶汤中，不停泛到上颚。

历经十几个小时拼和，正本白净的栀子花刚刚凋萎发黄，再一朵朵挑出花瓣。铁不雅音吸满栀子的香气，内里早已夺胎换骨，但外形如故坚挺。

开袋，浓郁醇厚的栀子花香，像泉水一样，一股脑涌了出来。

遭遇水的花香，变得湿润、清透。茶汤进口有一股冷冷的香气，划入喉中，只以为鲜爽无比。

02 柚花乌龙

春风吹尽洞庭霜

工艺：3年铁不雅音，4次窨制，100斤茶下400斤花

风姿：奶蜜白花香，后调是细小的木质、柚皮，一点阴寒感

柚花乌龙并不常见，它的风姿很有辨识度，是最有头绪感的一款。

喝它如同在初春雨后走进一派柑橘树林中，满身是湿淋淋的白花香，顺心环绕着，凑近吸嗅，又是阴寒怡东说念主的文旦皮辛香。

文旦花来自祥和琯溪，当地栽种柚树已有500多年历史，所产蜜柚早在乾隆年间就被列为贡品。

每年三月春分前后，祥和的柚花继续绽放，香气辛洌清幽，微微发甜。那些无法完竣的花朵都会被疏去，咱们便会挑走刚刚绽放、最为填塞的花朵，拿来窨制柚花乌龙。

花茶一期一会，都是时令鲜物。不同骨气怒放的花入茶，都会带上阿谁季节特有的隐讳风姿。

3月份的山间，天气如故比较湿气，花香游动变慢，且柚花自己香气不足栀子那么烈，因此下花量更大，窨制时辰也要延伸。

窨制4次，100斤茶，共下400斤柚花，之后再提香，才能让柚花的清香，完全钻进茶叶的闲暇。

因为早春湿冷，下花量大，窨制时辰长，柚花乌龙的茶叶条索会松一些，莫得栀子那么紧结，这是季节特质。

开袋，如故是香浓醇厚，比较于栀子乌龙，更多了一点清甜。凑近细闻，仿佛是刚剥开一枚文旦时，空气中飘舞的辛香。

进口温润，花香的清幽和茶叶的蜜香，给喉间带来丝丝清凉，有如山泉流淌。

03 桂花乌龙

未卷珠帘香已至

工艺：6年铁不雅音，3次窨制，100斤茶下300斤花

风姿：甜好意思奶蜜桂花香，微微的梅子、木质调，格外醇厚

桂花香气芬芳甜好意思，如何作念得漂后很磨练功夫，而这款桂花乌龙正是最有韵味的一款。

它就像金秋暖阳的余光洒在凉亭，坐在其中，只以为满身都是桂花甜丝丝的香气，同期千里淀着木质气味，似秋风般深千里有劲。

寒露前后，桂花绽放。安溪虎邱镇的芳亭村，素来有华东金桂第一村的好意思称。

这里支持桂花已有300多年的历史，百大哥树就有160多棵，有一定树龄的桂花多达4000多棵，因此所产桂花格外填塞，香气也更浓郁独到。

窨制用到的桂花，需黎明五点来蚁集。此时的花因沾满露珠较重，挥竿容易打下，且花朵填塞，香气内敛，质地上乘。

打下的桂花还需历程屡次筛分，剔除花梗树叶及杂物，精选后再运行窨制，一共三次，100斤茶下花300斤。

桂花自己特质与栀子、柚花等白花不同，它的香调暖和、醇厚，有"焦糖甜"或"果香"头绪‌，很容易抢过茶味。

因此这一款花茶，有益选用了陈放6年的炭焙铁不雅音。历程陈放和调节后，茶叶变得更慈祥平定，既耐存放，也能采纳更多香气。

茶底从原先的兰香蜜香，转为微微的梅子酸、木质调底香，能很好托住桂花的甜好意思芬芳，头绪感更丰富。

开袋是开朗的桂花香气，甜好意思中带少许奶蜜感，甜而不腻。

待冲泡时，花香立即化在水中，变得愈发邃密柔嫩。进口醇厚甜润，其间夹杂着丝丝木香和微酸，握久生津回甘，韵味十足。

04 佛手柑乌龙

香沁心脾爽，味含霜雪浮

工艺：3年铁不雅音，3次窨制，100斤茶下300斤果

风姿：清甜果香，果蜜味足，清凉感显著

这八成是你能找到最阴寒、有禅意的一款果茶了。

就像踏入深秋雨后的古刹小路，清供的佛手传来清新微甜的果香，四处是阴寒幽玄的氛围。

佛手入茶其实并未几见，即使在福建土产货也少有东说念主在作念，中枢原因如故费时深奥。

佛手香气阴寒轻柔，并不热烈，若有若无，是以在窨制前，要先洗净、刨丝、切丁，再与茶底拼和，本领更繁琐。

咱们选用的佛手，都是安溪土产货的鲜果，个大填塞，金黄澄亮。这么树上熟识的果子香气最为填塞，极具穿透力，制成茶后内敛高尚。

另外佛手的香气开释较为平稳，相似是窨制，所需时辰就更久，10月下旬运行窨制，要到11月中旬才能作念成。

三次窨制，每100斤茶悉数下果300斤，而佛手鲜果并未低廉，是以这一款茶的资本格外高。

佛手不错食用，这一款咱们有益保留了果粒，制茶师父在佛手柑萎蔫后会烘干，与茶搀杂在一都。

开袋就能闻到清甜的柑橘调果香，冲泡时佛手的香气更盛。进口鲜爽，果味十足，满口生津回甘，落喉甘润还有清凉感。

05 茉莉龙珠

盈盈素靥，临风无尽清幽

工艺：明前福鼎大毫，6窨1提，100斤茶下350斤花

风姿：冰糖清甜，幽冷花香，甘甜清冽

这一款，是咱们爱了足足11年的老一又友茉莉龙珠。

它冰肌玉骨自带冷意，有种"天阶夜色凉如水"的阴寒调性，同期又带着绿茶芽尖特有的鲜灵气质。

茉莉龙珠与前四款茶都不同，用的是福鼎大毫打底，因为茉莉的香气实在太过独到清香，未经炭焙的绿茶更能烘托出那抹冰好意思东说念主的气质。

福鼎大毫是国度级茶树良种，来自寰球产茶基地管阳（管阳地处峻岭地带，日夜温差大，茶多酚含量远高于其他地区，酚氨比低），和往年一样，咱们只用简洁前的芽尖，颗颗痴肥鲜活，鲜味足且不苦涩，吸香才调更为出色。用它窨制出来的茉莉花茶耐冲泡，回甘悠远握久。

全手工揉制成珠，熟练茶工一天也不外能揉出五斤。紧致清秀，落入白瓷盖碗，恰如小珠落玉盘。

茉莉是福州土产货入伏后的、耄耋之年的鲜采茉莉花。

要不才午两三点日头最毒时采摘，花蕾中的精油在高温催化下，浓度达到顶峰。在晚间通过养花伺花平稳怒放，这时香气最浓，刚好用来窨茶。

每100斤茶，下了350斤花量，六窨一提，才能封存这独特的香气。

冲泡时，蜷曲秀结的龙珠会在水中平稳舒伸开来，宛如更阑偷偷绽放的茉莉花，吐纳馥郁的花香，鲜灵动东说念主。

龙珠的好喝是直白易懂的，香气灵动开朗，茶汤也很清甜，怎么喝都会很慷慨。

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香气灵动的花果香茶

确凿不需要冲泡手段

好的茶，其实完全不挑冲泡手段，冷热皆宜。

就说热泡，获胜喝水的杯子泡就行。一沏茶放入350毫升杯中，95℃水浸泡2分钟饮用，每次续水前，杯中留1/4茶汤，下一泡口感会更好。

香气漂后、握久，茶汤也很清甜。

淌若追求极致花香和典礼感，正常有沏茶风气的，也不错用盖碗。

致密工致的杯量，使得盖碗中的茶浓度更高，开水冲下，香气喷涌而出。

干涉2袋茶叶至盖杯(120毫升)注满开水，然后立即出水,此为洗茶；再次倒入开水30秒出汤，即可饮用（之后字据个东说念主口味调整浸泡时辰，可连气儿冲泡8～10次，热泡汤感较重）。

冷泡也十分好喝，很合适行将到来的夏天，以及正常不爱喝水的一又友。

拿一个500ml的水壶，干涉一袋茶包，常温下静置3小时后饮用，冷藏6小时后饮用。

淌若来不足提前冷泡，也不错试试这个懒东说念专揽法。准备一大杯冰块，将热泡的茶水获胜注入杯中，茶水能速即降温，同期热泡的香气还未散去，险些圣人！

淌若念念要更丰富少许，还不错加入我方可爱的生果和香草。

比如把茉莉花茶、青瓜片、柠檬片放一都冷泡过夜，就是一瓶清香沁爽的特调花果茶。让它更好喝的秘诀是，加入拍打后的薄荷叶，以及喝前加入1-2勺蜂蜜。

咱们也写过不少配方，全球完全不错骁勇DIY起来！

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